Introducción

La fruta, dulce, jugosa, fuente de salud y decorativa, es un alimento que aporta al organismo beneficios de manera directa. Al contrario de otros productos naturales, sus propiedades no se modifican al consumirla cocinada.

Entre sus componentes abundan las sales minerales, tales como calcio, sodio, potasio, fósforo, hierro, los hidratos de carbono y las vitaminas. Esto hace que su aporte nutritivo sea especialmente valorado por los consumidores y por los especialistas en nutrición.